バイカル湖日記31:お食事特集

湖の氷の上で直接、火を起こして

バイカル湖の旅行でのお食事をまとめてみました。

バイカル湖界隈は、実はモンゴル民族の土地。
だから料理は基本的にモンゴルです。
でも日本でも牛丼やカレーライスや唐揚げが日常の食べ物になっているように、バイカル湖エリアの食事も、いろいろな文化の食べ物が混ざって日本的な多国籍料理の感じです。

お写真でご覧ください。それぞれの写真をクリックすると、一言解説が読めます。

まずは深夜の機内食、そしてホテル・イルクーツクの朝食です。

イルクーツクからバイカル湖へ向かう途中のカフェでランチ。

オリーブ、トマト、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、ハーブ。
これらの野菜は定番のようで、しかも美味しいんです!!
空気が綺麗で大地が綺麗で、ここで取れる新鮮な野菜。
最高です。

このランチは本当に代表的な料理のようで、このあとも似たような感じが続きます。

この辺りのアルコールは当然ウオッカですが、どうやら食事と一緒には飲まないようで、いつも水がお供。
しかもその水は、バイカル湖の推進450メートルから組み上げている、ナチュラルウォーター!!
世界一綺麗な水なんですから。
美味しいのなんのって!

水でなければ、ビールと、あと、コケモモのジュースが人気です。これまた土地で取れるフレッシュジュース。
普通はピンクのコケモモですが、ここでは珍しい黄色いベリーのジュースが出ました。

スープは必ずつきます。
ここではビーフブロス。平打ち麺が入っています。

バイカル湖のオリホン島にある、小さなロッジで夕食。
お昼と似たような感じではありますが、ビーフブロスが夜はチキンブロスに。

そしてなんと言っても、バイカル湖の固有種のお魚オームリ。
ホイルでニンニクとレモンで蒸し焼きでした。
マスと鮭の中間のような、しっかりした白身魚です。ムチムチしています。

バイカル湖の湖上では、オームリをスープにしていただきました。
湖上の氷の上でそのまま火を起こしてぐつぐつと鉄鍋で煮込みます。
おつまみは、チーズとサラミと、暑さ4センチもある豚の脂身。

モンゴル民族は遊牧民。
なので、羊・豚・牛・馬を食します。
そしてこの寒さに耐えるには、これくらい脂身を食べても平気なんですって。
私は普段は脂身を食べないのですが、(食べられない、と言っていいくらい苦手)、せっかくなので口にしてみましたが、まるでクリームチーズ!
臭みもなく、口の中でとろける美味しさ。
やはり綺麗な大地で自然に任せて生きていた豚さんの脂身は臭くはないのだ・・・

それから、オームリさんのルイベも珍味でした。
鍋に入れる分とは別に、その場で身を割って、ほんのりと溶けるころに食べます。
ワサビ醤油で食べるとお刺身です。

ピクルスはみんな大好きで、買うよりも自家製が多いそうで、通訳のターニャさんの自家製ピクルスも大変美味しうございました。

イタリアンレストランもありました。
バイオリンの生演奏付きで楽しい夜でした。
次の日、リストビヤンカでは、またもオームリが、今度はブロスで。
どこへ行ってもサラダが美味しいのが嬉しいです。

ボルシチも、ビーフストロガノフも、頂きました。
本場のボルシチは本当においしうございました。
そして、オームリはグリルが最高!
もちろん、人によって、スープが最高、蒸し焼きが最高、といろいろあると思いますよ。

続きまして、デザート特集!

シベリアのデザート特集、いかがでしたか?

観光客メニューなので、きっと本当に生活したら、もっともっとおいしいお料理にたくさん巡り合えると思うんですよ。

暮らしたことがあるかたのブログも読んでみたいな。

いよいよ次はバイカル湖日記最終回です。
お土産やお店など、ちょっと暮らしに近いところを紹介いたします。


記事が気に入ったら読者登録してくださると嬉しいです。

三輪えり花

  1. 始まるよバイカル湖日記
  2. 出発から到着までを動画で
  3. 未来の量子力学者の話
  4. ロシアの東京、ウラジオストック
  5. ソヴィエト時代の回想
  6. イルクーツクはマイナス17度
  7. マイナス19度のイルクーツクの夜明け
  8. 幹線道路のトイレ事情
  9. イルクーツクからバイカル湖に到着する4時間を8分の動画に
  10. バイカル湖でいただくモンゴル料理
  11. モンゴルの暮らしを絵で見てみよう
  12. 世にも美しいバイカル湖の動画を追加しました
  13. 馬首岩の鏡面凍湖
  14. 磨いたかのように丸っこくツルツルになる氷
  15. 不思議な凍った光景たち
  16. 巨大な氷柱と異世界への入口
  17. キラキラの氷の洞窟!
  18. オリホン島に泊まってみたよ
  19. 生まれ変わる息ストレッチ
  20. 夢のように美しい氷の洞窟!
  21. 聖地パワースポット氷の洞窟へ
  22. 動画で奇巌をEnjoy!
  23. 北の岬でここでしか味わえない魚を食す
  24. 世界で一番美しいクリスタル氷の山に埋もれてみたよ
  25. バイカル湖でウォッカと回転
  26. 心が先祖返りするほど美しいブリャート共和国の文化
  27. なんて美しいイルクーツク!
  28. ロマンのシベリア鉄道と超可愛いバイカルアザラシ
  29. シベリアにいた日本人と美しく楽しい湖のくらし
  30. ウラジオストック
  31. お食事特集
  32. お土産特集

    アテンドさん、通訳さん、運転手さん、ツアーの仲間の皆さん、ありがとうございました! また必ず会いましょう!
投稿日:
カテゴリー: 旅行

スピリットって何?

【WHAT 目的】
「スピリット」を翻訳する

【OBSTACLE 障害】
スピリットはスピリットだろう?

英語は、と・・・

Spirit.

辞書で引くと、

えっ?
こんなにたくさん意味がある!

ど、どうすればいいのだ・・・

【HOW 方法】
その言葉はどんな状況で使われていますか?

【Live Interaction】
本質を知ろう。

英語の spirit にはおそろしいくらい
たくさんの意味があります。

私が一番最初に「スピリット」というカタカナ語に出会ったのは、母のミントゼリー。

母はミントゼリーをよく作ってくれましたが、その時に入れていたのが、ペパーミントリキュールだったのです。

その瓶のラベルには「スピリット」と書いてありました。
アルコール度数は25度くらいだったと思います。
もちろん、ゼリーで煮詰めるのと、色付けとかおりづけのために数滴しか入れませんよ。

なので、私にとって、スピリットといえば、強いお酒のことなのだと思っていました。

あなたの記憶はなんですか?

占いやヨガなど精神性の強いものが好きなら、スピリチュアルという言葉に馴染んでいるかもしれません。

スポーツ系なら、ファイティングスピリットという言葉を聞いたことがあるでしょう。

聖書やキリスト教をかじったことがある人なら、spirit は精霊、と憶えているでしょう。

シェイクスピアや童話に英語で馴染んでいるなら、Spirit は妖精でもあるし、亡霊でもあることを知っているでしょう。

翻訳って奥が深いですね。

いまその言葉が
どんな条件、
どんな状況、
どんな意味
で使われているのかを見極める。

そのためにも、その言葉の本質を知ることが大切です。

本質を意識してみましょう。


パンデミックの自粛で、
時間と場所にとらわれなくても

インターネットさえあれば、
かなり自由に働ける。

それを実感なさったかたも多いのでは
ないでしょうか。

また、会社という組織や
これまでの仕事の常識が
絶対に大丈夫というわけではない

ことも、わかってきました。

このあと、どんな世界がやってくるか
はわかりませんが、

自らの裁量で、
自らの手で、
自らの人生を作る必要がある

と感じているのではありませんか?

もしも英語が好きで、
そして時間や場所に囚われない生き方もいいな、

と思っていらっしゃるなら、

翻訳はいかがでしょう?

それも、ドラマや演劇・映画の台本の翻訳です。

自粛中、多くの映画やドラマに助けられましたね。

これからも、ますます
英語のドラマや映画やニュース、
youtubeなどおもしろ動画の

字幕や台本の翻訳が大量に求められる

ことは明白です。

興味があるかたのお役に立てば、と
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Abraham Lincoln, Rose.

マッシュルームは英語でなんと言う?

【WHAT 目的】
「マッシュルーム」を翻訳する

【OBSTACLE 障害】
マッシュルームはマッシュルームだろう?
え! きのこ全般がマッシュルーム?
ど、どうすればいいのだ・・・

【HOW 方法】
その場面の人々が暮らしている地域で人気の mushroom は何か調べる。

英文で mushroom と言っている時、日本で通用するあの白い丸いマッシュルームのことを言っているわけではありません。

【Live Interaction】
ドラマ翻訳が面白いのは、
カタカナになってしまった言葉に
本来の言語では違った意味があるのを
発見出来ること。

むしろ、

発見せずにカタカナのまま訳すほど
無謀で無意味なことはありません。

これは、日常生活でも起きていますよね。

今日の記事がなぜこれになったかというと・・・

最近、私のツイッタータイムラインで
「きのこ類は生食してはいけない、生食できるのはマッシュルームのみ」
旨の投稿がよくやってきます。

ところで、マッシュルームは、英語表記はmushroom.

これが実はきのこ類全般の意味なんですよ。

Dogといえば犬全般だけれど、あらゆる種類の犬がいるでしょ、それと同じなのですが、

でも、「犬」という名前の犬はいないですよね。

それと同じで、マッシュルームという名前のマッシュルームは、欧米には、ないんです。

スパゲッティ食べに行こう、と言って色々な種類のスパゲッテイから選びますよね。
あれに近く、「マッシュルーム」は食材料としてのキノコ類の総称だと思っていい。

なのに、カタカナのマッシュルームは日本では、
「マッシュルーム」という特別な名前のキノコだ
と思われています。

もしも
「マッシュルームは生で食べられますが、きのこは生で食べるのは危険なんですよ」
と英語で言おうとすると、

Eating raw mushrooms is safe but eating raw mushrooms is very dangerous.

Mushrooms can be eaten raw but mushrooms are dangerous when eating raw.

などとなりまして、欧米のマッシュルームサラダ大好きな人たちには「はぁ?」となってしまいます。

でも、じゃあ、あの白い、スパゲッティやサラダに入っている「マッシュルーム」は一体何という名の きのこ なの?

調べました。

人工栽培されているものが ツクリタケ という和名だそうです。ラテン語名もちゃんとあります。

欧米人があの種類のマッシュルーム以外はほとんど食べないので、種類の違いをあまり認識しないのかな、

と思いきや、

いえいえ、森が美しく豊富なヨーロッパはきのこ類が大好き。

イタリアではポルチーニ茸、
フランスでは、セップ、ジロールと、
そしてもちろん、トリュフ!

うーん、食べに行きたい!

早くヨーロッパ旅行も再開できるといいですね。

それにしても、コロナにも恩恵があるとすれば、
2月以来の自粛で、
自然の澄み切った水と空気と野生生物の暮らしが 
18世紀なみに戻ってきたこと。

これを維持したまま、また旅行が楽しめる暮らしになるには 
どうすればいいのか、三輪えり花なりに考えております。

話はマッシュルームから飛びましたが、
翻訳は、その地域の人々が
どんな意識を持って暮らしているのか 
に触れることでもあります。

お芝居(ドラマ・映画・アニメ)の台本は 
人間を扱うが故に 
その国と時代の様々な言語表現に触れることができる 
最高の場所です。

ドラマ翻訳ができるのは、
脳内であらゆるところへ旅行しているのも同じ 
と私は思います。


パンデミックの自粛では、
多くの映画やドラマに助けられましたね。

これからの世界も、
ますます英語のドラマや映画やニュース、
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英語の勉強にもなる字幕付きの動画をアップしました

2020年2月、新型コロナウィルスに中国が席巻され、中国関連の飛行機が全てストップしている成田空港からバイカル湖へ向った旅の最終日、ウラジオストックの動画をまとめました。

今回は、英語の字幕をつけてみましたよ。自分で喋っている言葉に英語を当てつつ、コマの長さに応じて、英文を、どの程度短くすれば、必要十分なのか、を考えるのがとても楽しい作業でした。
英語がシンプルなので、英語の勉強にもなると思います。ぜひ、動画視聴設定で、英語字幕をオン、でお楽しみください。

動画URL
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パンデミックの自粛では、多くの映画やドラマに助けられましたね。これからの世界も、ますます英語のドラマや映画やニュース、youtubeなどおもしろ動画の字幕や台本の翻訳が大量に求められることは明白です。

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バイカル湖日記30: ウラジオストック

2020年2月、新型コロナウィルスに中国が席巻され、中国関連の飛行機が全てストップしている成田空港からバイカル湖へ向った旅は、パンデミック宣言で飛行機が全面的に止まる直前の旅行となりました。

既にロシアは中国との国境を全て封鎖しており、バイカル湖にも一人もいませんでしたので、安心して旅行ができました。

この後、こんな恐ろしいことになろうとは予想だにしていませんでした。

今回のパンデミックも人類の叡智で乗り切り、早くまた国際交流と旅行が、以前よりもずっと幸せで自然保護と共におこなわれることを 心から祈っています。

というわけで、最終日のウラジオストックの動画をまとめました。

今回は、英語の字幕をつけてみましたよ。自分で喋っている言葉に英語を当てつつ、コマの長さに応じて、英文を、どの程度短くすれば、必要十分なのか、を考えるのがとても楽しい作業でした。

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  1. 始まるよバイカル湖日記
  2. 出発から到着までを動画で
  3. 未来の量子力学者の話
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  5. ソヴィエト時代の回想
  6. イルクーツクはマイナス17度
  7. マイナス19度のイルクーツクの夜明け
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  14. 磨いたかのように丸っこくツルツルになる氷
  15. 不思議な凍った光景たち
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  17. キラキラの氷の洞窟!
  18. オリホン島に泊まってみたよ
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